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| 索引号： | 752962659/201904-32127 | 信息分类： | 食品药品监督抽检 |
|---|---|---|---|
| 内容分类： | 市场监管、安全生产监管,其他,其他,其他,其他 | 发文日期： | 2019-04-01 |
| 发布机构： | 博当电竞人民政府 | 生成日期： | 2019-04-01 |
| 生效时间： | 废止时间： | ||
| 名称： | 博当电竞2019年食品安全监督抽检实施方案 | ||
| 文号： | 关键词： | ||
博当电竞2019年食品安全监督抽检实施方案
为认真履行食品安全监管职能，及时发现和处置食品安全风险隐患，切实维护我县的食品安全，根据市市场监管局《关于印发2019年落实省级食品安全监督抽检计划的通知》（宿市监〔2019〕6号）要求，结合我县具体情况实际，现制定2019年全县食品安全监督抽检工作方案。
一、工作目标
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以落实“四个最严”为根本遵循，以让人民吃得放心为目标，以推进“双随机、一公开”为手段，以创新食品安全监管方式为动力，以发现食品安全问题为导向，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步落实企业食品安全主体责任，促进食品产业健康有序发展。
二、工作原则
（一）坚持问题导向。聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，瞄准大型批发市场、农村集贸市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，加大抽检力度，提高问题发现率。
（二）坚持广泛覆盖。点面结合、统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城区、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖在产获证食品生产企业，覆盖食品大类、品种和细类，覆盖小作坊加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。
（三）坚持专常互补。在计划性抽检的基础上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时有效组织开展专项抽检工作。实现计划性抽检与专项抽检有机结合，互为补充。
（四）坚持检管结合。与飞行检查、体系检查等日常监管，以及法规制度发布、食品质量提升工程实施、食品企业HACCP（危害分析和关键控制点）认证等情况有效结合，针对监管力量相对薄弱的领域加大抽检力度。加强抽检工作与日常监管信息的互联共享，联管联动。
（五）坚持局、所、队联动。县市场监管局统一制定抽检计划、有针对性实施抽检，在保障抽检计划实施的基础上，根据专项整治工作实施重点食品的专项抽检。
三、工作任务
1、抽检任务
2019年我县全年抽检共安排24大类食品220批次。其中：食品生产环节监督抽检30批次，食品流通环节监督抽检110批次，餐饮服务环节监督抽检80批次。
2、抽检对象
全县范围生产销售的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、蜂产品、特殊膳食食品、保健食品、餐饮食品等。检验项目参考省级监督抽检计划中规定项目。
3、抽样时间和频次
根据全县食品生产经营单位的数量，结合季节特点和食品安全各项专项活动，按比例确定抽检频次和数量。
4、抽样场所
选择辖区内主体资格合法的农贸市场、学校等各类食堂、餐饮服务单位、商场超市、食杂店、食品生产加工小作坊等生产经营单位进行抽检，适当加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度。
四、组织实施
1、全县食品安全监督抽检由县市场监管局食品安全综合协调股统一组织实施，各市场监管所、有关直属机构配合抽样及处置工作。
2、承检机构
按照皖市监函〔2019〕121号文件精神，县市场监管局将从2018年原省食药监局遴选入库的承检机构中通过询价及综合评价的方式，确定承检任务，签订承检合同。
3、坚持计划性抽检于专项抽检相结合原则
在计划性抽检的基础上，根据日常检查情况和既往抽检情况，及时有效组织开展专项抽检工作。重点突出以下内容：一是社会反映问题较为突出的食品及项目；二是节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品；三是突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。
4、数据报送
本计划内的食品安全抽检数据由县市场监管局食品安全综合协调股按省、市市场监管局的工作要求负责统一报送至“食品安全抽检监测信息系统”食品安全直报模块。
承检机构发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告。
5、核查处置
抽检检测不合格的食品，根据事权划分核查处置。各监管单位在接到抽检不合格检验报告后，应在5个工作日内启动对不合格食品安全及其生产经营者的核查处置，并将核查处置情况上报县市场监管局食品综合协调股。食品综合协调股再按省、市市场监管局的工作要求，统一上报。对于同一企业多批次产品不合格的，要责令企业停止生产、召回市场销售的产品，并监督企业彻查原因，督促其有效整改。
各监管部门在收到不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险报告的，应在24小时内启动核查处置程序。对存在违法行为的，依法严厉查处，涉嫌犯罪的，要移送公安机关。
6、信息公布
全县监督抽检信息由县市场监管局食品安全综合协调股统一向社会公布。公布的信息应包括产品合格信息和不合格产品信息。其中，产品合格信息主要包括标称生产企业名称、地址，被抽样单位名称及所在省份与产品名称、规格、生产日期/批号等，并需注明该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目，不合格产品信息主要包括标称生产企业名称与地址、商标、产品名称、生产日期或批号、规格型号、被抽样单位名称与地址、不合格项目、检验结果、检验机构和检验项目等，同时可以根据需要组织专家进行风险解读。
五、工作要求
1、食品抽检工作是由抽样检验、核查处置、产品召回、复查整改、信息公布、月报统计及数据利用等组成的系统工程。各有关单位要结合各自实际，进一步优化工作流程，密切部门协同配合，严格落实不合格报告传递、核查处置（填报）等时限要求，确保工作有序推进。
2、严格进度管理。县市场监管局计划2019年11月20日前完成全年食品安全的抽检计划任务，2019年11月30日前将全县抽检工作总结和分析报告上报市市场监督管理局。
3、强化督导考评。县市场监管局将加强对抽检工作的督查检查，对工作进度、抽样检验、核查处置、信息公布、数据报道等进行定期督查通报。
4、严格工作纪律。参与抽检的各单位不得随意更改抽检地点和样品信息，不得瞒报、谎报、漏报检测数据，不得擅自发布有关抽检信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽样单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动，牟取不正当利益。如发现以上违纪问题，县局将依法依纪严肃处理。
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